挪威队集训第29天的时候，足协主席和官员们也来了，吃饭人数涨到将近70人。 每天四餐，如果真能一路杀进7月19日的决赛，整个赛程54天，主厨们要准备216顿饭。

埃斯佩兰德说，球员们推崇健康纯净的饮食，团队从一开始就选顶级食材，目标不是追求单一营养素，而是打造能帮球员维持状态、促进恢复的全面膳食。 训练前、比赛后，吃什么、什么时候吃，都各有侧重。

小组赛打得顺，提前一轮出线，但问题来了：库存快吃完了。

球队要从北卡罗来纳州格林斯伯勒的大本营转战到达拉斯打淘汰赛。 人好搬，食材不好搬。 剩下的那些存货，必须装上配备专用冰柜的航班，飞行四小时运过去，全程温度控制在零下4℃到零下15℃之间。

新一批海鲜采购订单也同时下达了。 挪威是全球第二大海鲜出口国，海鲜产业占到国民经济约10%，团队提前几个月就搭好了供应链，通过业内人脉能精准把食材运到美国。

就为了几条鱼，折腾成这样。 但在挪威队看来值，哈兰德本人是挪威三文鱼的官方代言人，这鱼他从小说吃到大，到了美国也得接着吃。 三文鱼富含Omega-3脂肪酸，对运动员的关节和心血管都有好处，还有一种说法叫“海中和牛”。

不只是哈兰德，整个挪威队的球员对饮食都很上心。

本菲卡中场奥尔斯内斯本身就懂营养学，经常跑来跟厨师确认自己的饮食理念对不对。 帕特里克·贝格更狠，饮食控制极其严格，完全不碰麸质和乳糖，只吃能让身体保持最佳状态的特定食物。

主厨卡尔松说，以前球员的想法很简单，给个汉堡或者披萨就满足了。 现在这帮人清楚得很，身体就是饭碗，必须好好爱惜。

为了让长期旅居海外的球员感受到家的味道，厨师团队每周安排一顿“快餐日”，墨西哥卷饼、披萨、自制汉堡都做过。 他们还自带咖啡豆和四台咖啡机，右后卫吕尔松更是自带了专属咖啡机。

球员过生日，团队会做蛋糕。 最受欢迎的菜是搭配焦化黄油油醋汁、白酱油、柚子汁和蜂蜜的轻炙三文鱼，厨师们说，看到球员喜欢吃，很有成就感。

哈兰德本人经常跑来跟厨师讨要食谱，喜欢他们“返璞归真、简单质朴”的烹饪方式。 身价上亿的球星围着厨师问菜怎么做，画面还挺有意思。

到了美国，哈兰德那套“魔法药水”配方得做调整。

美国因为细菌隐患，明令禁止售卖生牛奶。 厨师团队只能提供无乳糖牛奶作为替代。

赛前哈兰德偏爱意面补充碳水，多数球员赛前也都选意面这种简单的碳水，少数球员会选燕麦粥。 比赛日，第一波用餐在开球前5小时开始，最后一波是开球前3小时，供习惯晚点进食的替补球员用餐。

为了避免球员对每天四餐感到厌倦，团队不做标准化分装配餐，而是设置多个自助餐台。 主菜提供两种鱼类、两种肉类，搭配米饭、意面，还有三种蔬菜、土豆和沙拉。 摆放两张长条桌，球员和工作人员分开用餐，方便交流。 卡尔松说，希望就餐时间能成为球员放下手机聊天放松的时刻。

每天早上7点，厨师团队就开始干活。 球队征程已经超过一个月，厨师们需要不断创新菜品。 他们开了个玩笑：如果真的灵感枯竭，那一定是因为球队在赛场上一路过关斩将，走得比所有人预期都更远。

很多人看到哈兰德的食谱跃跃欲试，营养专家泼了冷水。

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞算过账：哈兰德一天6000大卡，普通人照搬的话，日均增重0.8公斤。 而且动物肝脏富含维生素A，长期大量摄入有蓄积性中毒的风险。 生牛奶可能含有致病菌，美国禁止售卖是有原因的。

但哈兰德有专业营养团队盯着，食材来源和卫生标准都有保障。 曼城俱乐部专门给他建了供应链，确保所有食材从产地到餐桌不超过48小时。 他吃的牛肉是挪威本土草饲的，Omega-3脂肪酸含量是普通饲料牛肉的3倍；三文鱼选用北极圈附近海域的野生品种，脂肪含量比养殖的高20%。

普通人可以从他身上学到的是原则：优选天然食材，减少深加工食品；确保优质蛋白足量摄入；主食粗细搭配。 但具体到6000大卡这个数字，千万别试。

主厨卡尔松说过一句话：希望球员们到了国家队，有一种“游子归家”的感觉，吃到的是“奶奶以前常给我做这道菜”的味道。

对于常年在外踢球的哈兰德来说，那一口挪威三文鱼，可能真是家的味道。

很多人只看到他在球场上扛着后卫破门得分，没看到厨师们为了把一条三文鱼从挪威运到达拉斯、温度精确控制在零下4℃到零下15℃之间花了多少心思。

三个主厨还在跟着球队走。 食材继续从挪威运过来。 哈兰德继续每天吃6000大卡。

一个前锋的进球，背后是一整个国家的后勤在托着他跑。返回搜狐，查看更多