想要做出完美的嫩滑椰子冻🥥记住这个比例就对了

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作者：

秃头少女Zoe

这个椰子冻的配方比例是我做了无数次总结出来zui好吃嫩滑的版本了🤔️入口即化奶香十足[色色R]亲戚朋友都特别喜欢💕宝宝们阔以拿出小本本记笔记喽📚

用料

牛奶

200毫升

白砂糖

25克

吉利丁片

10克（这个量做出来的zui嫩）

椰浆

100毫升

淡奶油

30毫升

椰青

2个（只用其中一个椰子汁，另外一个可以用来做椰子鸡汤）

想要做出完美的嫩滑椰子冻🥥记住这个比例就对了的做法步骤

步骤 1

1分钟轻松开椰子🥥

步骤 2

取出椰子水，倒入淡奶油和椰浆搅拌均匀备用（椰子水混合液）

牛奶加入白糖小火加热至冒小泡泡（约60度）

步骤 3

牛奶液关火加入泡软的吉利丁片（拧干水分）搅拌融化；牛奶液中倒入椰子水混合液 搅拌均匀过筛

步骤 4

过筛后倒回两个椰子里（用量正好）盖上椰子盖冷藏过夜就能吃

想要做出完美的嫩滑椰子冻🥥记住这个比例就对了的小贴士

做法其实很简单，就是牛奶液加热（加吉利丁）和椰子水混合液（椰子水+淡奶油+椰浆）搅拌混合过筛冷藏

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只需要一个椰青的椰子水哦～

不用椰浆用等量椰奶也🉑️，用椰奶不加糖

淡奶油已经减量喽，不放就不奶香了

白凉粉不可代替吉利丁片，亲测不嫩

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这个配方刚好可以做两个大的，底部有轻微分层不过没关系好吃就行了😋吃不完的话也可以放小杯子里（小杯子可以做6份）慢慢吃✨吃货总能找到不浪费的完美吃法哈哈哈

菜谱创建时间：2021-02-18 11:14:39