在宋代《图经本草》中就有详细记载这种植物，书中写到：“酢浆草叶如水萍，丛生。茎端有三叶，叶间生细黄花，实黑”。描述的就是我们今天的主人公酢浆草。酢浆草目前在我国大部分地区均有分布，常见于荒野路旁，是民间非常常见的一种草本植物。

酢浆草虽然在民间很常见，但是它的用途却是非常广泛的，属于食药两用的传统本草。酢浆草最早记载于唐代《唐本草》中，其应用历史超过1000多年，可见其价值是非常高的。如果我们在野外遇到这种植物，不妨采挖些回家，备用。

食用价值

酢浆草是可以食用的，可以凉拌也可以炒食，是春夏季节不可多得的一道野菜。特别的夏季，可以拿酢浆草来打汤，因为含有大量的草酸，有很好的健胃作用。胃口不好的可以试试，吃点这种野菜。不过在民间人们很少用它来炒菜吃，一般都是直接生吃，味道酸酸的，也很开胃。笔者小的时候就经常吃这种植物的叶子，至今依然印象深刻。

事实上酢浆草不仅我们现代人吃，古人也是吃的。在《唐本草》中就有记载：“夏月采叶用，初生嫩时，小儿多食之”，如此看来很多的习俗，其实也是从古代流传下来了的。这也证明了为什么很多习惯，明明南北差异很大的情况下，依然全国统一的原因了。例如蛇莓有毒，大人告诫不能吃。

药用价值

酢浆草除了可以食用之外，同时它也是一味传统的中草药，是可以入药的。酢浆草以全草入药，四季都是可以采收的，不过夏秋两季采收为最佳。洗干净之后晒干可用，有 清热利湿、凉血散瘀、消肿解毒之功。

在《生草药性备要》中就有记载：“酢浆草杀螆止痛，散热消肿，理跌打，散瘀血，煲酒服，又干水止痒”。此外在《医林纂要》中亦有记载：“补肺泻肝。除热气。去瘀血。敛阴”，可见其药用价值也是非常高的。农民朋友了解了吗？

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于酢浆草了解吗？你认识酢浆草吗？小的时候有没有吃过酢浆草这种小零食呢？在你的家乡有酢浆草这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。返回搜狐，查看更多